Российский рынок кофе: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.
 | Количество страниц: 80 Язык отчета: Русский Дата выхода: 27.01.2018 Демо-версия: Скачать (pdf) Цена: 50 000 руб. (без НДС) |
Настоящее исследование посвящено анализу развития российского рынка кофе с точки зрения влияния мирового рынка. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры рынка кофе России и определение перспектив его дальнейшего развития.
Данной исследование является интеллектуальной собственностью исследовательской компании NeoAnalytics.
В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2018 гг., а также построены прогнозы до 2021 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
- Количественные показатели рынка (объем потребления, емкость рынка, объем российского производства кофе)
- Объем и динамика импорта
- Объем и динамика экспорта
- Сегментация рынка кофе
- Конкурентная среда в сегментах растворимого и обжаренного молотого кофе и кофе в зернах
- Тенденции и перспективы развития рынка
Данное исследование предназначено для ряда профессионалов:
- российских и иностранных производителей кофе;
- компаний-импортеров кофе в зернах и растворимого кофе;
- представителей розничной торговли;
- маркетологов-аналитиков;
- директоров и менеджеров по маркетингу, директоров и менеджеров по продажам компаний, работающих в сфере пищевой промышленности и продовольственных товаров.
Исследование проведено в декабре 2019 года.
Объем отчета – 80 стр.
Отчет содержит 19 таблиц и 39 графиков.
Язык отчета – русский.
.
Полное оглавление
|
|
Полное оглавление | 2 |
Список диаграмм | 4 |
Список таблиц | 6 |
Аннотация | 7 |
Мировой рынок кофе | 8 |
Конъюнктура мирового рынка кофе | 8 |
Ценообразование | 13 |
Тенденции и перспективы развития мирового рынка | 14 |
Участники рынка | 16 |
Макроэкономические показатели России | 18 |
Оборот розничной торговли | 20 |
Оборот, динамика и структура оборота | 20 |
Товарная структура оборота | 26 |
Покупательская активность | 28 |
Российский рынок кофе | 31 |
Классификация сортов кофе | 31 |
Сегментация по биологическому виду | 31 |
Сегментация по месту происхождения кофе | 33 |
Сегментация по технологии производства кофе | 34 |
Технологии производства натурального кофе | 34 |
Калибровка и сортировка | 35 |
Обжарка и помол | 36 |
Технологии производства растворимого кофе | 37 |
Сегментация по составу | 38 |
Сегментация по сроку хранения | 40 |
Сегментация по типу упаковки | 41 |
Сегментация по стоимости кофе | 42 |
Структура российского рынка кофе | 44 |
Конъюнктура рынка | 46 |
Объем рынка | 49 |
Объем производства | 51 |
Объем среднедушевого потребления кофе в России | 52 |
Емкость рынка | 53 |
Объем, динамика емкости рынка | 53 |
Государственные стандарты РФ на кофейную продукцию | 55 |
Потребительские предпочтения | 57 |
Каналы продаж | 64 |
Оптовая и розничная продажа кофе | 64 |
HoReCa | 66 |
Кофейни | 66 |
Вендинговые автоматы | 68 |
Интернет-магазины | 69 |
Бутики | 70 |
Услуги: «Office Coffee Service», услуги для HoReCa индустрии | 70 |
Экспортно-импортная деятельность | 72 |
Импорт | 72 |
Экспорт | 75 |
Тенденции и перспективы развития российского рынка кофе | 77 |
О компании NeoAnalytics | 80 |
Список диаграмм |
|
Рис. 1. Страны-лидеры мирового производства кофе, 2018 г., тыс. мешков массой 60 кг. | 9 |
Рис. 2. Динамика производства кофе на мировом рынке, 2011-2018гг. | 9 |
Рис. 3. ТОП-10 мировых производителей, экспортирующих кофе на мировой рынок, 2018г., % | 10 |
Рис. 4. Динамика мирового производства кофе в экспортирующих странах, 2010-2018гг., млн. мешков | 10 |
Рис. 5. Структура мирового производства кофе, 2018г, % | 11 |
Рис. 6. Структура потребления кофе в мире по регионам, 2018г.,% | 12 |
Рис. 7. Структура мирового рынка продаж кофе по компаниям-участникам, 2018 г., % | 16 |
Рис. 8. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % | 20 |
Рис. 9. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % | 21 |
Рис. 10. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % | 22 |
Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % | 22 |
Рис. 12. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % | 23 |
Рис. 13. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % | 24 |
Рис. 14. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % | 25 |
Рис. 15. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % | 26 |
Рис. 16. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % | 27 |
Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % | 29 |
Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % | 29 |
Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. | 30 |
Рис. 20. Структура упаковки в общем объеме розничных продаж растворимого кофе, в натуральном выражении, 2018 г., % | 41 |
Рис. 21. Структура розничных продаж кофе по видам, 2018г., % | 45 |
Рис. 22. Структура российского рынка кофе по компаниям участникам, 2016-2018 гг., % | 48 |
Рис. 23. Динамика объема рынка кофе в России, 2011-2016 гг., тыс. тонн, % | 49 |
Рис. 24. Структура объема рынка кофе в России, 2011-2018 гг., тыс. тонн, % | 50 |
Рис. 25. Динамика объема производства кофе в России, 2011-2018 гг., тонн, % | 51 |
Рис. 26. Структура потребления кофе в России, 2018 г., % | 52 |
Рис. 27. Динамика емкости рынка кофе в России, 2011-2018 гг., тыс. тонн, % | 54 |
Рис. 28. Динамика структуры российского рынка кофе по компаниям-участникам, 2016-2018 гг., % | 58 |
Рис. 29. Структура розничных каналов продаж кофе по каналам дистрибуции, в стоимостном выражении, 2018 год, % | 65 |
Рис. 30. Структура продукции, реализованной через кофейные торговые автоматы, 2018 г., % | 68 |
Рис. 31. Динамика импорта кофе в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % | 72 |
Рис. 32. Динамика импорта кофе в стоимостном выражении, 2011-2018 гг., млн. долл., % | 72 |
Рис. 33. Страны-импортеры кофе в натуральном выражении, 2018г., % | 74 |
Рис. 34. Страны-импортеры кофе в стоимостном выражении, 2018г., % | 74 |
Рис. 35. Динамика экспорта кофе, в натуральном выражении, 2011-2018гг., тонн, % | 75 |
Рис. 36. Динамика экспорта кофе в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн. долл., % | 75 |
Рис. 37. Страны-экспортеры кофе в натуральном выражении, 2018г., % | 76 |
Рис. 38. Страны-экспортеры кофе в стоимостном выражении, 2018г., % | 76 |
Рис. 39. Прогноз динамики емкости рынка кофе в России, 2018-2021 гг., тыс. тонн, % | 78 |
Список таблиц |
|
Табл. 1. ТОП-10 мировых производителей, экспортирующих кофе на мировой рынок, 2011–2018 гг., тысяч мешков массой 60 кг | 8 |
Табл. 2. Сравнительный анализ цен на основные сорта кофе в 2011-2019гг., долл. США | 13 |
Табл. 3. Баланс производства кофе, 2015-2019гг., млн. мешков | 14 |
Табл. 4. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) | 18 |
Табл. 5. Сегментация кофе по стоимости, 2018 г. | 42 |
Табл. 6. Объема рынка кофе России в натуральном выражении (включая все виды кофе и кофейных смесей), 2011-2018гг., тыс. тонн | 49 |
Табл. 7. Основные показатели потребления кофе, 2011-2018гг. | 53 |
Табл. 8. Емкость российского рынка кофе в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн | 54 |
Табл. 9. Характеристика брендов российского рынка натурального зернового и молотого кофе, 2018г. | 59 |
Табл. 10. Лидеры на рынке натурального кофе России в низком ценовом сегменте | 59 |
Табл. 11. Лидеры на рынке натурального кофе России в среднем ценовом сегменте | 60 |
Табл. 12. Классификация российских производителей натурального молотого и зернового кофе по объему производства | 60 |
Табл. 13. Характеристика участников рынка | 62 |
Табл. 14. Характеристика участников рынка | 63 |
Табл. 15. Примеры российских дистрибьюторов продуктов питания | 64 |
Табл. 16. ТОП-10 крупнейших компаний розничной торговли РФ, 2018г., млрд. руб. | 66 |
Табл. 17. Топ-10 сетевых кофеен в России по количеству заведений, 2018г. | 67 |
Табл. 18. Объем импорта кофе в натуральном выражении, код ТН ВЭД 0901, 2011-2018 гг. | 73 |
Табл. 19. Объем экспорта кофе, код ТН ВЭД 0901, 2011-2018 гг. | 76 |
