Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.
 | Количество страниц: 90 Язык отчета: Русский Дата выхода: 12.06.2019 Демо-версия: Скачать (pdf) Цена: 50 000 руб. |
Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.
В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2018г., а также построены прогнозы до 2021 г.
Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:
- Динамика объемов производства молока и молочных продуктов
- Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)
- Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции
- Объем рынка молока и молочных продуктов
- Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)
- Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки
- Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции
Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:
- Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли
- Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности
- Коммерческие директора предприятий молочной промышленности
- Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции
Исследование проведено в мае 2019 года.
Объем отчета – 90 стр.
Отчет содержит 12 таблиц и 65 графиков.
Язык отчета – русский.
.
Полное оглавление |
|
Полное оглавление | 2 |
Список диаграмм | 4 |
Список таблиц | 8 |
Аннотация | 9 |
Макроэкономические показатели России | 11 |
Оборот розничной торговли | 13 |
Оборот, динамика и структура оборота | 13 |
Товарная структура оборота | 21 |
Оборот оптовой торговли | 24 |
Покупательская активность | 25 |
Инфляция | 28 |
Конъюнктура молочной отрасли РФ | 29 |
Общие тенденции | 29 |
Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка | 31 |
Нормативно-правовая база | 32 |
Структура молочной отрасли РФ | 35 |
Классификация продукции | 35 |
Сегменты рынка | 39 |
Динамика основных показателей молочной отрасли РФ | 40 |
Производственные показатели сельского хозяйства | 40 |
Производственные показатели перерабатывающей промышленности | 44 |
Цельномолочная продукция | 44 |
Мороженое | 46 |
Масло сливочное | 47 |
Сыры и продукты сырные | 50 |
Молоко и сливки сухие и концентрированные | 53 |
Ценовая конъюнктура | 55 |
Импорт | 57 |
Объем, динамика объема | 57 |
Страны-импортеры | 62 |
Экспорт | 65 |
Объем, динамика объема | 65 |
Страны-экспортеры | 70 |
Объем рынка | 73 |
Потребление молока и молочных продуктов | 74 |
Основные участники российского рынка молочных продуктов | 76 |
ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания» (PepsiCo) | 77 |
Основные показатели деятельности компании | 77 |
«Группа компаний Danone в России» (Danone) | 79 |
Основные показатели деятельности компании | 79 |
Valio | 80 |
Основные показатели деятельности компании | 80 |
ПАО «Молвест» | 82 |
Основные показатели деятельности компании | 82 |
ОАО « Белебеевский ордена « Знак Почета » молочный комбинат » (ГК Нерал) | 84 |
Основные показатели деятельности компании | 84 |
ООО "Хохланд Руссланд" (Hochland) | 85 |
Основные показатели деятельности компании | 85 |
ООО "Эрманн" (Ehrmann) | 86 |
Основные показатели деятельности компании | 86 |
ООО "Кампина" (Campina) | 87 |
Основные показатели деятельности компании | 87 |
Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ | 88 |
О компании NeoAnalytics | 90 |
Список диаграмм |
|
Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % | 12 |
Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % | 13 |
Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % | 14 |
Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % | 14 |
Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % | 15 |
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % | 15 |
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % | 16 |
Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % | 17 |
Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % | 18 |
Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % | 19 |
Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. | 19 |
Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % | 20 |
Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % | 21 |
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % | 22 |
Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % | 23 |
Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % | 25 |
Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % | 25 |
Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. | 26 |
Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., % | 27 |
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., % | 27 |
Рис. 21. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2018гг., млн. тонн, % | 28 |
Рис. 22. Структура российского рынка молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2018г., тыс.тонн, % | 38 |
Рис. 23. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2018гг., млн.тонн, % | 39 |
Рис. 24. Структура производства молока в разрезе хозяйств населения, 1990–2018гг.,% | 41 |
Рис. 25. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, 2017г., тыс.тонн, % | 41 |
Рис. 26. Динамика производства цельномолочной продукции, 2010-2018гг., млн.тонн, % | 43 |
Рис. 27. Динамика производства мороженного в РФ, 2010-2018гг., тыс.тонн, % | 45 |
Рис. 28. Динамика производства сливочного масла в РФ, 2010-2018 гг., тыс.тонн, % | 46 |
Рис. 29. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2018гг., % | 46 |
Рис. 30. Динамика производства сыра в РФ, 2010-2018гг., тыс.тонн, % | 49 |
Рис. 31. Структура производства сыра по ФО РФ, 2018г, % | 49 |
Рис. 32. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2018гг., % | 50 |
Рис. 33. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2018гг., тыс.тонн, % | 52 |
Рис. 34. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2018гг., % | 53 |
Рис. 35. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2007-2018 гг., руб./тонну | 54 |
Рис. 36. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2007-2018 гг., руб./л/кг | 55 |
Рис. 37. Динамика импорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 56 |
Рис. 38. Динамика импорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 56 |
Рис. 39. Динамика импорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 57 |
Рис. 40. Динамика импорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 57 |
Рис. 41. Динамика импорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 58 |
Рис. 42. Динамика импорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 59 |
Рис. 43. Динамика импорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 59 |
Рис. 44. Динамика импорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 60 |
Рис. 45. Страны-импортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2018 г., % | 61 |
Рис. 46. Страны-импортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2018 г., % | 62 |
Рис. 47. Страны-импортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2018г., % | 62 |
Рис. 48. Страны-импортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2018г., % | 63 |
Рис. 49. Динамика экспорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс. тонн, % | 64 |
Рис. 50. Динамика экспорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 65 |
Рис. 51. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 65 |
Рис. 52. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн, % | 66 |
Рис. 53. Динамика экспорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 67 |
Рис. 54. Динамика экспорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн. долл., % | 67 |
Рис. 55. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 68 |
Рис. 56. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2018гг., млн.долл., % | 68 |
Рис. 57. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2018 г., % | 69 |
Рис. 58. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2018 г., % | 70 |
Рис. 59. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2018 г., % | 70 |
Рис. 60. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2018 г., % | 71 |
Рис. 61. Объем рынка молока и молочной продукции, 2010-2018гг., млрд.руб., % | 72 |
Рис. 62. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2007-2018гг., к/г на человека в год, % | 73 |
Рис. 63. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг. на человека в год | 74 |
Рис. 64. Основные игроки российского рынка молочных продуктов (по объему выручки в общем объеме реализации молока и молочной продукции в РФ), 2018г.,% | 75 |
Рис. 65. Объем рынка молока и молочной продукции, 2010-2021 гг., млрд.руб., % | 88 |
Список таблиц |
|
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) | 11 |
Табл. 2. Классификация молочной продукции | 35 |
Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2018гг., тыс.тонн | 41 |
Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2017 гг., тыс. тонн | 43 |
Табл. 5. Объем производства некоторых видов цельномолочной продукции, 2010-2018гг., тыс. тонн | 44 |
Табл. 6. Объем рынка сливочного масла в РФ, 2000-2018гг., тыс. тонн | 48 |
Табл. 7. Объем рынка сыра в РФ, 2000-2018 гг., тыс.тонн, % | 51 |
Табл. 8. Объем рынка молока и сливок сухих концентрированных в РФ, 2007-2016гг., тыс.т, % | 54 |
Табл. 9. Динамика импорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2009-2018гг., тыс.тонн | 59 |
Табл. 10. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2011-2018гг., млн.долл. | 61 |
Табл. 11. Динамика экспорта молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2009-2018гг., тыс.тонн | 67 |
Табл. 12. Динамика экспорта молока и молочной продукции за период 2011-2018гг., млн.долл. | 70 |
