Количество страниц: 85
Язык отчета: Русский
Дата выхода: 06.03.2024
Демо-версия: Скачать(pdf)
Цена: 55 000 руб. без НДС
Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России в ретроспективе. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2023 г., а также построены прогнозы до 2027 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
- Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
- Основные показатели рынка кейтеринга в России (объем и ёмкость российского рынка).
- Основные участники рынка кейтеринга в России.
- Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
- Маркетологи, аналитики-маркетологи
- Специалисты по проведению маркетинговых исследований
- Менеджеры по продажам
- Директора по маркетингу
- Коммерческие директора
Исследование проведено в феврале 2024 г.
Объем отчета – 85 стр.
Отчет содержит 22 таблицы и 59 графиков.
Язык отчета – русский.
Полное оглавление
| |
Полное оглавление | 2 |
Список диаграмм | 4 |
Список таблиц | 7 |
Аннотация | 9 |
Макроэкономические показатели России в 2023 г. | 10 |
Покупательская активность | 10 |
Конъюнктура российского рынка кейтеринга | 12 |
Общие тенденции | 12 |
Факторы, влияющие на развитие рынка | 14 |
Общие понятия и история развития рынка | 14 |
Объем российского рынка | 16 |
Объем, динамика объема | 16 |
Емкость российского рынка | 19 |
Структура российского рынка | 20 |
Сегментация по размеру бизнеса кейтеринговых компаний | 20 |
Региональная сегментация | 22 |
Центральный федеральный округ | 25 |
Северо-Западный федеральный округ | 27 |
Южный федеральный округ | 29 |
Северо-Кавказский федеральный округ | 30 |
Приволжский федеральный округ | 32 |
Уральский федеральный округ | 33 |
Сибирский федеральный округ | 35 |
Дальневосточный федеральный округ | 36 |
Сегментация по типу клиентов | 38 |
Ценовая сегментация | 40 |
Анализ спроса | 42 |
Событийный кейтеринг | 42 |
Корпоративный кейтеринг | 44 |
Характеристика участников рынка | 46 |
Количество компаний на рынке | 46 |
Анализ конкуренции на рынке | 47 |
Характеристика компаний | 49 |
Профили компаний | 52 |
ООО «АЙЭФСИЭМ ГРУПП» — IFSM Group (ранее представительство Sodexo) | 52 |
Основные показатели деятельности компании | 52 |
Финансовые показатели | 53 |
ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» (ГК Fusion Management) | 55 |
Основные показатели деятельности компании | 55 |
Финансовые показатели | 56 |
ООО «КорпусГрупп» (Корпус Групп) | 58 |
Основные показатели деятельности компании | 58 |
Финансовые показатели | 59 |
ООО «ЭМЭФСИ» (United Catering Group) | 61 |
Основные показатели деятельности компании | 61 |
Финансовые показатели | 62 |
ООО «ОМС Кейтеринг» | 64 |
Основные показатели деятельности компании | 64 |
ООО «ГК НОВИКОВ» (Novikov Catering) | 65 |
Основные показатели деятельности компании | 65 |
Финансовые показатели | 66 |
ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ» (Конкорд Кейтеринг) | 68 |
Основные показатели деятельности компании | 68 |
Финансовые показатели | 69 |
ООО «Выездной Ресторан и Кейтеринг»(с 2023 г.) (KALITNIKI) | 71 |
Основные показатели деятельности компании | 71 |
Финансовые показатели | 72 |
ООО «ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ» (Diamond Catering) | 74 |
Основные показатели деятельности компании | 74 |
Финансовые показатели | 75 |
ООО «Канапеклаб» (Canape Club) | 77 |
Основные показатели деятельности компании | 77 |
Финансовые показатели | 78 |
Тенденции и перспективы развития рынка | 80 |
О компании NeoAnalytics | 84 |
Список диаграмм
| |
Рис. 1. Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2015-2023гг., руб./чел., % | 10 |
Рис. 2. Структура объема среднедушевых денежных доходов населения по ФО, 2022 г., руб/чел. | 11 |
Рис. 3. Динамика прироста объема российского рынка кейтеринга на фоне динамики оборота общественного питания, 2018-2023 гг., % | 12 |
Рис. 4. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 16 |
Рис. 5. Динамика объема российского рынка общественного питания, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 17 |
Рис. 6. Динамика доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2017-2023 гг., % | 18 |
Рис. 7. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2023г., % | 19 |
Рис. 8. Структура российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2023г., % | 20 |
Рис. 9. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2017-2023 гг., % | 21 |
Рис. 10. Структура российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2023г., % | 22 |
Рис. 11. Динамика объема российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2017-2023 гг., млрд. руб. | 24 |
Рис. 12. Динамика объема рынка кейтеринга в ЦФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 25 |
Рис. 13. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЦФО, 2023г., % | 26 |
Рис. 14. Динамика объема рынка кейтеринга в СЗФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 27 |
Рис. 15. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СЗФО, 2023г., % | 28 |
Рис. 16. Динамика объема рынка кейтеринга в ЮФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 29 |
Рис. 17. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЮФО, 2023г., % | 29 |
Рис. 18. Динамика объема рынка кейтеринга в СКФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 30 |
Рис. 19. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СКФО, 2023г., % | 31 |
Рис. 20. Динамика объема рынка кейтеринга в ПФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 32 |
Рис. 21. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ПФО, 2023г., % | 32 |
Рис. 22. Динамика объема рынка кейтеринга в УФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 33 |
Рис. 23. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в УФО, 2023г., % | 34 |
Рис. 24. Динамика объема рынка кейтеринга в СФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 35 |
Рис. 25. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СФО, 2023г., % | 35 |
Рис. 26. Динамика объема рынка кейтеринга в ДФО, 2017-2023 гг., млрд. руб., % | 36 |
Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ДФО, 2023г., % | 37 |
Рис. 28. Динамика структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2023 гг., % | 38 |
Рис. 29. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2023 г., % | 39 |
Рис. 30. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2023 г., % | 40 |
Рис. 31. Динамика среднего чека на кейтеринговые услуги в России, 2019-2023 гг., руб., % | 41 |
Рис. 32. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, 2023 г., % | 43 |
Рис. 33. Спрос на форматы кейтеринга, 2023 г., % | 43 |
Рис. 34. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2023 г., % | 44 |
Рис. 35. Структура питания работников в офисах, 2023 г., % | 45 |
Рис. 36. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2015-2023 гг., ед., % | 46 |
Рис. 37. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2023 г., ед. | 50 |
Рис. 38. Динамика выручки ООО «АЙЭФСИЭМ ГРУПП», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 53 |
Рис. 39. Динамика чистой прибыли ООО «АЙЭФСИЭМ ГРУПП», 2016-2022гг., тыс. руб., % | 54 |
Рис. 40. Динамика выручки ООО «ГК Фьюжен Менеджмент», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 56 |
Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «ГК Фьюжен Менеджмент», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 57 |
Рис. 42. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 59 |
Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 59 |
Рис. 44. Динамика выручки ООО «ЭМЭФСИ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 62 |
Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «ЭМЭФСИ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 63 |
Рис. 46. Динамика выручки ООО «ГК НОВИКОВ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 66 |
Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО «ГК НОВИКОВ», 2016-2022гг., тыс. руб., % | 66 |
Рис. 48. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 69 |
Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 69 |
Рис. 50. Динамика выручки ООО «ДЕЛИВЕРИФУДБОКС КАНАПЕ ДЛЯ ФУРШЕТА», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 72 |
Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «ДЕЛИВЕРИФУДБОКС КАНАПЕ ДЛЯ ФУРШЕТА», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 72 |
Рис. 52. Динамика выручки ООО «ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 75 |
Рис. 53. Динамика чистой прибыли ООО «ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 76 |
Рис. 54. Динамика выручки ООО «Канапеклаб», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 78 |
Рис. 55. Динамика чистой прибыли ООО «Канапеклаб», 2016-2022 гг., тыс. руб., % | 79 |
Рис. 56. Прогноз объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2024-2027 гг., млрд. руб., % | 80 |
Рис. 57. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2024-2027гг., % | 81 |
Рис. 58. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2024-2027 гг., % | 82 |
Рис. 59. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов, 2024-2027гг., % | 82 |
Список таблиц
| |
Табл. 1. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2017-2023 гг., млрд. руб. | 21 |
Табл. 2. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2017-2023 гг., млрд. руб. | 24 |
Табл. 3. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЦФО, 2023г., млрд. руб. | 26 |
Табл. 4. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СЗФО, 2023г., млрд. руб. | 28 |
Табл. 5. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЮФО, 2023г., млрд. руб. | 30 |
Табл. 6. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СКФО, 2023г., млрд. руб. | 31 |
Табл. 7. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ПФО, 2023г., млрд. руб. | 33 |
Табл. 8. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в УФО, 2023г., млрд. руб. | 34 |
Табл. 9. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СФО, 2023г., млрд. руб. | 36 |
Табл. 10. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ДФО, 2023г., млрд. руб. | 37 |
Табл. 11. Средние цены на услуги кейтеринга в Москве, 2024г. | 41 |
Табл. 12. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга | 49 |
Табл. 13. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2023 г. | 50 |
Табл. 14. Динамика финансовых показателей ООО «АЙЭФСИЭМ ГРУПП», 2016-2022гг., тыс. руб. | 54 |
Табл. 15. Динамика финансовых показателей ООО «ГК Фьюжен Менеджмент», 2016-2022гг., тыс. руб. | 57 |
Табл. 16. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2016-2022гг., тыс. руб. | 60 |
Табл. 17. Динамика финансовых показателей ООО «ЭМЭФСИ», 2016-2022гг., тыс. руб. | 63 |
Табл. 18. Динамика финансовых показателей ООО «ГК НОВИКОВ», 2016-2022 гг., тыс. руб. | 67 |
Табл. 19. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2016-2022 гг., тыс. руб. | 70 |
Табл. 20. Динамика финансовых показателей ООО «ДЕЛИВЕРИФУДБОКС КАНАПЕ ДЛЯ ФУРШЕТА», 2016-2022 гг., тыс. руб. | 73 |
Табл. 21. Динамика финансовых показателей ООО «ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ», 2016-2022 гг., тыс. руб. | 76 |
Табл. 22. Динамика финансовых показателей ООО «Канапеклаб», 2016-2022 гг., тыс. руб. | 79 |
