Количество страниц: 85
Язык отчета: Русский
Дата выхода: 21.09.2020
Демо-версия: Скачать(pdf)
Цена: 50 000 руб. без НДС
Настоящее исследование посвящено анализу российского рынка сетей общественного питания. Исследование главным образом сосредоточено на анализе инвестиционной привлекательности ресторанов, кафе и баров. В отчет не включены столовые, закусочные, а также столовые, находящиеся на балансе учебных заведений, организаций, промышленных предприятий.
Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития российского рынка сетей общественного питания.
В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка за I полугодие 2020 г., а также построены прогнозы до 2023 г.
Детальным образом проанализированы такие данные, как:
- Структура рынка
- Показатели рынка
- Анализ участников рынка
- Тенденции и прогнозы развития
Данное исследование предназначено для ряда специалистов, в частности:
- маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям работающие в сфере сетей общественного питания;
- директора по маркетингу, директора по продажам компаний, работающих в сфере сетей общественного питания;
- коммерческие директора компаний, работающие в сфере сетей общественного питания;
- частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере сетей общественного питания.
Исследование проведено в сентябре 2020 года.
Объем отчета – 86 стр.
Отчет содержит 15 таблиц и 49 графиков.
Язык отчета – русский.
Полное оглавление |
|
Полное оглавление | 2 |
Список диаграмм | 4 |
Список таблиц | 7 |
Аннотация | 8 |
Макроэкономические показатели России в I полугодии 2020 г. | 10 |
Оборот розничной торговли | 13 |
Оборот, динамика и структура оборота | 13 |
Товарная структура оборота | 18 |
Покупательская активность | 20 |
Конъюнктура российского рынка общественного питания | 24 |
Общие тенденции | 24 |
Объем российского рынка | 26 |
Региональная структура рынка | 29 |
Количество заведений общественного питания | 30 |
Форматы заведений общественного питания | 35 |
Использование Интернета как канала продвижения | 42 |
Программы лояльности | 45 |
Участники рынка общественного питания | 50 |
Характеристика сетей по географическому охвату и количеству заведений в сети | 50 |
Франчайзинг на рынке сетей общественного питания | 60 |
Стратегия развития компаний | 64 |
Профили сетей общественного питания | 69 |
Стардог! s (ООО «Маркон») | 69 |
Основные показатели деятельности компании | 69 |
Финансовые показатели | 70 |
Додо Пицца (ООО «Пицца венчур») | 71 |
Основные показатели деятельности компании | 71 |
Финансовые показатели | 72 |
Крошка-картошка (ООО «Крошка-картошка сервис» – управляющая компания) | 73 |
Основные показатели деятельности компании | 73 |
Финансовые показатели | 74 |
Робин Сдобин (ГК «Робин Сдобин») | 75 |
Основные показатели деятельности компании | 75 |
IL Патио (ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг») | 76 |
Основные показатели деятельности компании | 76 |
Финансовые показатели | 77 |
Подорожник (ООО «Марка Подорожник») | 78 |
Основные показатели деятельности компании | 78 |
Шоколадница («ООО «Галерея-Алекс») | 80 |
Основные показатели деятельности компании | 80 |
Финансовые показатели | 81 |
Тенденции и перспективы развития российского рынка | 83 |
О компании NeoAnalytics | 86 |
Список диаграмм |
|
Рис. 1. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2018-2019гг., % | 9 |
Рис. 2. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2018-2019гг., % | 10 |
Рис. 3. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020гг., млрд. руб., % | 12 |
Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % | 13 |
Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2019гг., млрд. руб., % | 13 |
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % | 14 |
Рис. 7. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % | 15 |
Рис. 8. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2010- I полугодие 2020 г., % | 16 |
Рис. 9. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2019 — I полугодие 2020 гг., руб./чел. | 16 |
Рис. 10. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2011- I полугодие 2020 гг., % | 17 |
Рис. 11. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % | 18 |
Рис. 12. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % | 19 |
Рис. 13. Динамика объема денежных доходов населения, 2010-I полугодие 2020гг., руб/чел., % | 20 |
Рис. 14. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, I полугодие 2020 г., руб/чел., % | 21 |
Рис. 15. Структура населения по размеру доходов, I полугодие 2020 г., % | 22 |
Рис. 17. Динамика объема рынка общественного питания России на фоне основных макроэкономических показателей, 2011-2019гг., % | 25 |
Рис. 17. Динамика объема рынка общественного питания России, 2010-I полугодие 2020гг., млрд. руб., % | 26 |
Рис. 18. Динамика объема рынка общественного питания России, I полугодие 2019 — I полугодие 2020гг., млн. руб. | 27 |
Рис. 19. Динамика объема оборота общественного питания на душу населения, 2019 — I полугодие 2020гг., млн. руб. | 27 |
Рис. 20. Структура объема рынка общественного питания России в разрезе ФО, 1 полугодие 2020г., % | 28 |
Рис. 21. Структура всего рынка общественного питания по форматам заведений общепита в России, I полугодие 2020 г. | 29 |
Рис. 22. Динамика структуры всего рынка общественного питания по форматам заведений общепита в России, I полугодие 2020 г. | 29 |
Рис. 23. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, 2009-2019гг., тыс. ед., % | 30 |
Рис. 24. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России по ФО, 2019г., % | 31 |
Рис. 25. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров в России, 2011-2019гг., тыс.ед., % | 32 |
Рис. 26. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России в разрезе сетевых/несетевых участников рынка, 2011-2019гг., % | 32 |
Рис. 27. Среднее количество заведений, открытых одной сетью, 2011-2019гг., % | 33 |
Рис. 28. Динамика структуры рынка общественного питания в разрезе форматов заведений по выручке компаний, 2018-2019гг., % | 36 |
Рис. 29. Структура рынка сетевого общественного питания по количеству заведений, 2019г., % | 36 |
Рис. 30. Средний чек по видам заведений сетевого общественного питания, 1 полугодие 2020г., руб. | 37 |
Рис. 31. Рейтинг популярности социальных сетей в России в I полугодии 2020г., % | 42 |
Рис. 32. Количество подписчиков на официальных страницах сетей общественного питания в «ВКонтакте», сентябрь 2020г. | 42 |
Рис. 33. Структура российского рынка общественного питания в зависимости от типа географического охвата сетей, I полугодие 2020 г., % | 50 |
Рис. 34. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству точек питания, I полугодие 2020 г. | 52 |
Рис. 35. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству городов-присутствия, 2019-2020гг., % | 54 |
Рис. 36. Доля франчайзинговых/собственный предприятий на рынке сетей общественного питания в разрезе форматов сети, 1 полугодие 2020г., % | 60 |
Рис. 37. Динамика выручки ООО «МАРКОН», 2011-2019гг., млн. руб., % | 69 |
Рис. 38. Динамика чистой прибыли ООО «МАРКОН», 2011-2019гг., млн. руб., % | 69 |
Рис. 39. Динамика выручки ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб., % | 71 |
Рис. 40. Динамика чистой прибыли ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб., % | 71 |
Рис. 41. Динамика выручки ООО «Крошка-картошка сервис», 2013-2019гг., млн. руб., % | 73 |
Рис. 42. Динамика чистой прибыли ООО «Крошка-картошка сервис», 2013-2019гг., млн. руб., % | 73 |
Рис. 43. Динамика выручки ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб., % | 76 |
Рис. 44. Динамика чистой прибыли ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб., % | 76 |
Рис. 45. Динамика выручки «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб., % | 80 |
Рис. 46. Динамика чистой прибыли «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб., % | 80 |
Рис. 47. Прогноз динамики прироста объема российского рынка общественного питания в денежном выражении, 2019-2023 гг., % | 82 |
Рис. 48. Прогноз динамики объема российского рынка общественного питания, 2019-2023 гг., млрд. руб. | 83 |
Рис. 49. Прогноз динамики количества ресторанов, кафе и баров в России, 2019-2023 гг., тыс. ед., % | 84 |
Список таблиц |
|
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в I полугодии 2020 г. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) | 11 |
Табл. 2. Динамика денежных доходов населения, 2019-I полугодие 2020 г. | 21 |
Табл. 3.Количество ресторанов, кафе и баров в федеральных округах на одного жителя округа, 2019г. | 32 |
Табл. 4. Характеристика форматов общественного питания | 38 |
Табл. 5. Описание программ лояльности сетей общественного питания в России | 45 |
Табл. 6. Классификация сетей общественного питания по географическому охвату | 50 |
Табл. 7. Присутствие некоторых крупных сетей общественного питания в ФО РФ, I полугодие 2020 г. | 52 |
Табл. 8. Характеристика отдельных сетей общественного питания в России, I полугодие 2020 г. | 56 |
Табл. 9. Условия франшизы на рынке сетей быстрого питания, 2019-2020гг. | 61 |
Табл. 10. Стратегия и планы развития отдельных сетей общественного питания на рынке России, 2020г. | 65 |
Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «МАРКОН», 2011-2019гг., млн. руб. | 70 |
Табл. 12. Динамика финансовых показателей ООО «Пицца венчур», 2013-2019гг., млн. руб. | 72 |
Табл. 13. Динамика финансовых показателей ООО «Крошка-картошка сервис», 2013-2019гг., млн. руб. | 74 |
Табл. 14. Динамика финансовых показателей ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2019гг., тыс. руб. | 77 |
Табл. 15. Динамика финансовых показателей «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2019гг., млн. руб. | 82 |
