Количество страниц: 85
Язык отчета: Русский
Дата выхода: 23.02.2022
Демо-версия: Скачать(pdf)
Цена: 50 000 руб. без НДС
Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2021 г., а также построены прогнозы до 2025 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
- Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
- Основные показатели рынка кейтеринга в России.
- Основные участники рынка кейтеринга в России.
- Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
- Маркетологи
- Аналитики-маркетологи
- Специалисты по проведению маркетинговых исследований
- Менеджеры по продажам
- Директора по маркетингу
- Коммерческие директора
Исследование проведено в январе-феврале 2022 года.
Объем отчета – 85 стр.
Отчет содержит 24 таблицы и 82 графика.
Язык отчета – русский.
Полное оглавление | |
Полное оглавление | 2 |
Список диаграмм | 4 |
Список таблиц | 8 |
Аннотация | 10 |
Макроэкономические показатели России в 2021 г. | 11 |
Покупательская активность | 11 |
Конъюнктура российского рынка кейтеринга | 13 |
Общие тенденции | 13 |
Факторы, влияющие на развитие рынка | 15 |
Общие понятия и история развития рынка | 15 |
Объем рынка | 17 |
Объем, динамика объема | 17 |
Емкость рынка | 20 |
Сегменты рынка | 21 |
Сегментация по размеру бизнеса кейтеринговых компаний | 21 |
Региональная сегментация | 23 |
Центральный федеральный округ | 26 |
Северо-Западный федеральный округ | 28 |
Южный федеральный округ | 30 |
Северо-Кавказский федеральный округ | 32 |
Приволжский федеральный округ | 34 |
Уральский федеральный округ | 36 |
Сибирский федеральный округ | 38 |
Дальневосточный федеральный округ | 39 |
Сегментация по типу клиентов | 44 |
Ценовая сегментация | 45 |
Анализ спроса | 48 |
Событийный кейтеринг | 48 |
Корпоративный кейтеринг | 49 |
Характеристика участников рынка | 51 |
Количество компаний на рынке | 51 |
Анализ конкуренции на рынке | 52 |
Характеристика компаний | 53 |
Профили компаний | 56 |
ООО “Содексо Евразия” (Sodexo Alliance) | 56 |
Основные показатели деятельности компании | 56 |
Финансовые показатели | 57 |
ООО “ГК Фьюжен Менеджмент” (ГК Fusion Management) | 58 |
Основные показатели деятельности компании | 58 |
Финансовые показатели | 59 |
ООО “КорпусГрупп” (Корпус Групп) | 60 |
Основные показатели деятельности компании | 60 |
Финансовые показатели | 61 |
ООО “ЭМЭФСИ” (United Catering Group) | 62 |
Основные показатели деятельности компании | 62 |
Финансовые показатели | 63 |
ООО “ОМС Кейтеринг” | 65 |
Основные показатели деятельности компании | 65 |
ООО “Шантеклер Кейтеринг” (ChanteСler Catering) | 66 |
Основные показатели деятельности компании | 66 |
Финансовые показатели | 67 |
ООО “ГК НОВИКОВ” (Novikov Catering) | 68 |
Основные показатели деятельности компании | 68 |
Финансовые показатели | 69 |
ООО “КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ” (Конкорд Кейтеринг) | 70 |
Основные показатели деятельности компании | 70 |
Финансовые показатели | 71 |
ООО “Фрешдэй”(KALITNIKI) | 72 |
Основные показатели деятельности компании | 72 |
Финансовые показатели | 73 |
ООО “ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ” (Diamond Catering) | 74 |
Основные показатели деятельности компании | 74 |
Финансовые показатели | 75 |
ООО “Антураж-Центр” (Антураж Кейтеринг) | 76 |
Основные показатели деятельности компании | 76 |
Финансовые показатели | 77 |
ООО “Канапеклаб” (Canape Club) | 78 |
Основные показатели деятельности компании | 78 |
Финансовые показатели | 78 |
Тенденции и перспективы развития рынка | 80 |
О компании NeoAnalytics | 84 |
Список диаграмм | |
Рис. 1. Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2015-2021гг., руб/чел., % | 11 |
Рис. 2. Структура объема среднедушевых денежных доходов населения по ФО, 2020 г., руб/чел. | 12 |
Рис. 3. Динамика прироста объема российского рынка кейтеринга на фоне динамики оборота общественного питания, 2018-2021 гг., % | 13 |
Рис. 4. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 17 |
Рис. 5. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2014-2020 гг., % | 18 |
Рис. 6. Динамика объема российского рынка общественного питания, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 19 |
Рис. 7. Динамика доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2017-2021 гг., % | 19 |
Рис. 8. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2021г., % | 20 |
Рис. 9. Структура российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2021г., % | 21 |
Рис. 10. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2017-2021 гг., % | 22 |
Рис. 11. Структура российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2021г., % | 23 |
Рис. 12. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2017-2021 гг., % | 24 |
Рис. 13. Динамика объема российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2017-2021 гг., млрд. руб. | 25 |
Рис. 14. Динамика объема рынка кейтеринга в ЦФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 26 |
Рис. 15. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЦФО, 2021г., % | 26 |
Рис. 16. Структура рынка кейтеринга в ЦФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 27 |
Рис. 17. Структура рынка кейтеринга в ЦФО по регионам/городам, 2021г., % | 27 |
Рис. 18. Динамика объема рынка кейтеринга в СЗФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 28 |
Рис. 19. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СЗФО, 2021г., % | 28 |
Рис. 20. Структура рынка кейтеринга в СЗФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 29 |
Рис. 21. Структура рынка кейтеринга в СЗФО по регионам/городам, 2021г., % | 29 |
Рис. 22. Динамика объема рынка кейтеринга в ЮФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 30 |
Рис. 23. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЮФО, 2021г., % | 30 |
Рис. 24. Структура рынка кейтеринга в ЮФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 31 |
Рис. 25. Структура рынка кейтеринга в ЮФО по регионам/городам, 2021г., % | 31 |
Рис. 26. Динамика объема рынка кейтеринга в СКФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 32 |
Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СКФО, 2021г., % | 32 |
Рис. 28. Структура рынка кейтеринга в СКФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 33 |
Рис. 29. Структура рынка кейтеринга в СКФО по регионам/городам, 2021г., % | 33 |
Рис. 30. Динамика объема рынка кейтеринга в ПФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 34 |
Рис. 31. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ПФО, 2021г., % | 34 |
Рис. 32. Структура рынка кейтеринга в ПФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 35 |
Рис. 33. Структура рынка кейтеринга в ПФО по регионам/городам, 2021г., % | 35 |
Рис. 34. Динамика объема рынка кейтеринга в УФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 36 |
Рис. 35. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в УФО, 2021г., % | 36 |
Рис. 36. Структура рынка кейтеринга в УФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 37 |
Рис. 37. Структура рынка кейтеринга в УФО по регионам/городам, 2021г., % | 37 |
Рис. 38. Динамика объема рынка кейтеринга в СФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 38 |
Рис. 39. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СФО, 2021г., % | 38 |
Рис. 40. Структура рынка кейтеринга в СФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 39 |
Рис. 41. Структура рынка кейтеринга в СФО по регионам/городам, 2021г., % | 39 |
Рис. 42. Динамика объема рынка кейтеринга в ДФО, 2017-2021 гг., млрд. руб., % | 40 |
Рис. 43. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ДФО, 2021г., % | 40 |
Рис. 44. Структура рынка кейтеринга в ДФО по регионам/городам, 2021г., млн. руб. | 41 |
Рис. 45. Структура рынка кейтеринга в ДФО по регионам/городам, 2021г., % | 41 |
Рис. 46. ТОП 10 регионов/городов РФ по объему рынка кейтеринга, 2021г., млн. руб. | 42 |
Рис. 47. Динамика структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2021 гг., % | 44 |
Рис. 48. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2021 г., % | 45 |
Рис. 49. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2021 г., % | 46 |
Рис. 50. Динамика среднего чека на кейтеринговые услуги в России, 2019-2021 гг., руб., % | 47 |
Рис. 51. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, 2021 г., % | 49 |
Рис. 52. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2021 г., % | 49 |
Рис. 53. Структура питания работников в офисах, 2021 г., % | 50 |
Рис. 54. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2021 гг., ед., % | 51 |
Рис. 55. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2021 г., ед. | 54 |
Рис. 56. Динамика выручки ООО “Содексо ЕвроАзия”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 57 |
Рис. 57. Динамика чистой прибыли ООО “Содексо ЕвроАзия”, 2013-2020 гг., тыс. руб., % | 57 |
Рис. 58. Динамика выручки ООО “ГК Фьюжен Менеджмент”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 59 |
Рис. 59. Динамика чистой прибыли ООО “ГК Фьюжен Менеджмент”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 59 |
Рис. 60. Динамика выручки ООО “КорпусГрупп”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 61 |
Рис. 61. Динамика чистой прибыли ООО “КорпусГрупп”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 61 |
Рис. 62. Динамика выручки ООО “ЭМЭФСИ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 63 |
Рис. 63. Динамика чистой прибыли ООО “ЭМЭФСИ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 63 |
Рис. 64. Динамика выручки ООО “Шантеклер Кейтеринг”, 2016-2018 гг., тыс. руб., % | 67 |
Рис. 65. Динамика чистой прибыли ООО “Шантеклер Кейтеринг”, 2016-2018гг., тыс. руб., % | 67 |
Рис. 66. Динамика выручки ООО “ГК НОВИКОВ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 69 |
Рис. 67. Динамика чистой прибыли ООО “ГК НОВИКОВ”, 2016-2018гг., тыс. руб., % | 69 |
Рис. 68. Динамика выручки ООО “КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 71 |
Рис. 69. Динамика чистой прибыли ООО “КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ”, 2016-2021 гг., тыс. руб., % | 71 |
Рис. 70. Динамика выручки ООО “Фрешдэй”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 73 |
Рис. 71. Динамика чистой прибыли ООО “Фрешдэй”, 2016-2021 гг., тыс. руб., % | 73 |
Рис. 72. Динамика выручки ООО “ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 75 |
Рис. 73. Динамика чистой прибыли ООО “ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 75 |
Рис. 74. Динамика выручки ООО “Антураж-Центр”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 77 |
Рис. 75. Динамика чистой прибыли ООО “Антураж-Центр”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 77 |
Рис. 76. Динамика выручки ООО “Канапеклаб”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 78 |
Рис. 77. Динамика чистой прибыли ООО “Канапеклаб”, 2016-2020 гг., тыс. руб., % | 79 |
Рис. 78. Прогноз объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2020-2025 гг., млрд. руб., % | 80 |
Рис. 79. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2021-2025 гг., % | 81 |
Рис. 80. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2021-2025 гг., % | 82 |
Рис. 81. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2021-2025 гг., % | 82 |
Рис. 82. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов, 2021-2025 гг., % | 83 |
Список таблиц | |
Табл. 1. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по размеру участников рынка, 2017-2021 гг., млрд. руб. | 22 |
Табл. 2. Динамика структуры российского рынка кейтеринга по федеральным округам, 2017-2021 гг., млрд. руб. | 25 |
Табл. 3. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЦФО, 2021г., млрд. руб. | 27 |
Табл. 4. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СЗФО, 2021г., млрд. руб. | 29 |
Табл. 5. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ЮФО, 2021г., млрд. руб. | 31 |
Табл. 6. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СКФО, 2021г., млрд. руб. | 33 |
Табл. 7. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ПФО, 2021г., млрд. руб. | 35 |
Табл. 8. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в УФО, 2021г., млрд. руб. | 37 |
Табл. 9. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в СФО, 2021г., млрд. руб. | 39 |
Табл. 10. Структура рынка кейтеринга по размеру участников рынка в ДФО, 2021г., млрд. руб. | 41 |
Табл. 11. Структура российского рынка кейтеринга по регионам/городам, млн. руб. | 42 |
Табл. 12. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга | 53 |
Табл. 13. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2021 г. | 54 |
Табл. 14. Динамика финансовых показателей ООО “Содексо ЕвроАзия”, 2016-2020гг., тыс. руб. | 57 |
Табл. 15. Динамика финансовых показателей ООО “ГК Фьюжен Менеджмент”, 2016-2020гг., тыс. руб. | 59 |
Табл. 16. Динамика финансовых показателей ООО “КорпусГрупп”, 2016-2020гг., тыс. руб. | 61 |
Табл. 17. Динамика финансовых показателей ООО “ЭМЭФСИ”, 2016-2020гг., тыс. руб. | 64 |
Табл. 18. Динамика финансовых показателей ООО “Шантеклер Кейтеринг”, 2016-2018 гг., тыс. руб. | 67 |
Табл. 19. Динамика финансовых показателей ООО “ГК НОВИКОВ”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 69 |
Табл. 20. Динамика финансовых показателей ООО “КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 71 |
Табл. 21. Динамика финансовых показателей ООО “Фрешдэй”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 73 |
Табл. 22. Динамика финансовых показателей ООО “ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 75 |
Табл. 23. Динамика финансовых показателей ООО “Антураж-Центр”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 77 |
Табл. 24. Динамика финансовых показателей ООО “Канапеклаб”, 2016-2020 гг., тыс. руб. | 79 |
